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《铜陵日报》:推进“明厨亮灶”建设 打造放心消费环境

2022-01-19 08:40 来源:铜陵新闻网
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  刊登日期:2021年01月18日

  版 面:A06

  本报讯(焦晟 陈震)为进一步提升食品安全监管水平,日前,义安区市场监管局在全区范围内开展“明厨亮灶” 建设、小餐饮食品安全整治规范工作,将餐饮服务关键环节信息向社会公开,着力改善餐饮消费环境,保障消费者身体健康和生命安全。2021年,该区建设完成“明厨亮灶”25户,小餐饮食品安全示范户整治50户。

  义安区市场监管局切实加强小餐饮食品安全整治工作,组织各乡镇的市场监管所推动“明厨亮灶”经营户落实透明厨房、阳光操作,便于消费者观察厨房内食品加工制作过程、厨房卫生情况等,以进行食品安全、食品卫生方面的监督,使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房。

  该区还对小餐饮业主及从业人员开展餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识等专题培训,根据小餐饮的不同类型,分别采取提升改造、限期整改、坚决取缔等不同举措。在加强日常监督检查和规范管理的基础上,建立健全“明厨亮灶”经营户、小餐饮长效管理机制。同时,执法人员对各餐饮店存在的问题,责令立即整改。

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《铜陵日报》:推进“明厨亮灶”建设 打造放心消费环境

2022-01-19 08:40 信息来源: 铜陵新闻网

  刊登日期:2021年01月18日

  版 面:A06

  本报讯(焦晟 陈震)为进一步提升食品安全监管水平,日前,义安区市场监管局在全区范围内开展“明厨亮灶” 建设、小餐饮食品安全整治规范工作,将餐饮服务关键环节信息向社会公开,着力改善餐饮消费环境,保障消费者身体健康和生命安全。2021年,该区建设完成“明厨亮灶”25户,小餐饮食品安全示范户整治50户。

  义安区市场监管局切实加强小餐饮食品安全整治工作,组织各乡镇的市场监管所推动“明厨亮灶”经营户落实透明厨房、阳光操作,便于消费者观察厨房内食品加工制作过程、厨房卫生情况等,以进行食品安全、食品卫生方面的监督,使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房。

  该区还对小餐饮业主及从业人员开展餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识等专题培训,根据小餐饮的不同类型,分别采取提升改造、限期整改、坚决取缔等不同举措。在加强日常监督检查和规范管理的基础上,建立健全“明厨亮灶”经营户、小餐饮长效管理机制。同时,执法人员对各餐饮店存在的问题,责令立即整改。