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栖凤美食系列

地方菜系

2019-12-28 15:15 来源:区文旅委
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栖凤菜品_看图王.jpg

栖凤美食系列由本老鸡炖雷笋、红烧本仔鸡、红心毛芋、节节高雷竹笋、芝麻肉等特色菜组成。

本老鸡炖雷笋特色菜.jpg

红烧本仔鸡.jpg

散养土鸡口味好、无农药残留。养出的土鸡吃虫吃草,营养丰富,肌肉嫩滑,肌纤维细小,肌间脂肪分布均匀,水分含量低,鸡味浓郁,风味独特。

红心毛芋特色菜.jpg

芋头营养丰富,每克可食部分含蛋白质2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,钙40毫克左右,维生素C6毫克,还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿的作用。

节节高雷竹笋特色菜.jpg

雷竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

芝麻肉特色菜.jpg

黑芝麻肉含有大量的脂肪和蛋白质,还要糖类和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能,长期食用能美容养颜。

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2019-12-28 15:15 信息来源: 区文旅委

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栖凤美食系列由本老鸡炖雷笋、红烧本仔鸡、红心毛芋、节节高雷竹笋、芝麻肉等特色菜组成。

本老鸡炖雷笋特色菜.jpg

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散养土鸡口味好、无农药残留。养出的土鸡吃虫吃草,营养丰富,肌肉嫩滑,肌纤维细小,肌间脂肪分布均匀,水分含量低,鸡味浓郁,风味独特。

红心毛芋特色菜.jpg

芋头营养丰富,每克可食部分含蛋白质2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,钙40毫克左右,维生素C6毫克,还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿的作用。

节节高雷竹笋特色菜.jpg

雷竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

芝麻肉特色菜.jpg

黑芝麻肉含有大量的脂肪和蛋白质,还要糖类和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能,长期食用能美容养颜。