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金宏伟杀猪汤

地方菜系

2019-12-28 15:15 来源:区文旅委
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杀猪汤_看图王.png

每逢过年,农家都得杀猪庆贺,杀完猪后,烧一锅开水,将切好的新鲜瘦肉、猪肝、猪腰子等原料下锅,将瘦肉烧的五成熟时,捞出放入瓷锅,用炭火慢煮,在中间可加入猪血、姜片等然后切入葱花放入锅中,舀一勺置于碗中,放入嘴里,嫩滑爽口。送入口中,一股暖流传遍全身,通体舒畅。杀猪汤的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪,瘦肉要选择猪背上最好的肉:护心肉,如此才能达到满口生香的口感与味道。

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2019-12-28 15:15 信息来源: 区文旅委

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每逢过年,农家都得杀猪庆贺,杀完猪后,烧一锅开水,将切好的新鲜瘦肉、猪肝、猪腰子等原料下锅,将瘦肉烧的五成熟时,捞出放入瓷锅,用炭火慢煮,在中间可加入猪血、姜片等然后切入葱花放入锅中,舀一勺置于碗中,放入嘴里,嫩滑爽口。送入口中,一股暖流传遍全身,通体舒畅。杀猪汤的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪,瘦肉要选择猪背上最好的肉:护心肉,如此才能达到满口生香的口感与味道。